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苦槠豆腐，是永兴县大布江乡的一道传统特色美食，每年冬天，当地村民就会上山捡拾野生苦槠果实，在经过晒干、浸泡、磨浆、凝固等工序后，将原本坚硬、苦涩的苦槠果，变成了一道爽滑、劲道的餐桌美味，令人回味无穷。
责编：曹向阳
来源：永兴县融媒体中心
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