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湖南日报·新湖南客户端12月7日讯（记者 刘辉 李华 郭伊凡）随着油茶籽采摘、晒剥工作的结束，油茶种植户开始进入一年里最为振奋人心的好时节——茶油开榨，乡间处处弥漫着浓郁香醇的茶油味。
崔华香是鲤鱼塘镇中心村的村民，每年油坊开榨的时候，她都会和村里三五邻居姐妹不约而同地聚集到油坊里，把自家的油茶籽送到油坊里统一加工制作。伴随着油坊里飘出来阵阵茶油香，她们一边密切关注着榨油的进度，一边兴高采烈地聊着今年的收成。
榨油工人曾文谦告诉记者，这种土法榨油技术具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。工人们先将茶籽晒干、烘干、打碎、蒸熟，然后制作成茶秙饼，再利用杠杆原理，通过重力挤压茶籽，从而提取出珍贵的茶油。这种榨油方法不仅保留了茶油的原汁原味，而且让整个村庄都弥漫着诱人的茶油香气。
据了解，全县现有油茶面积70余万亩，预计全县油茶年产值15.34亿元。近年来，全县不断加大野生油茶低产林改造，使油茶产业扩面提质增效，村民致富渠道越来越宽。
责编：何文静
来源：永兴县融媒体中心
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