【永兴县融媒体中心2月15日讯】寻找永兴年俗，感受永兴年味。花片又叫猫耳朵，是我们农村过年团圆时，必不可少的一种传统零食。甜香酥脆、喜庆热闹是大家喜欢吃花片的原因，除此之外，幸福的儿时老味道，也让更多人在吃大花片的同时感受浓浓的过年气氛。
小年过后，不少村民家里都会张罗制作一种流传已久的传统小吃-花片。花片是由七成黏米粉三成糯米粉，掺以适量的芝麻、五香粉、红糖等配料制作而成，工艺看似简单，实际制作过程中却很有诀窍。其中，手工切片是一大关键，切出来的花片必须厚薄一致、大小相同。快刀切成猫耳状薄片后，放入油锅中，当炸至微黄，即可捞出油锅沥干，酥脆焦香的花片便是做成了。
责编：曹向阳 何文静
来源：永兴县融媒体中心
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